Akazienhonig

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Akazienhonig aus Deutschland ist Honig aus dem Nektar der Robinie. Der Robinienhonig besitzt einen hohen Anteil an Fruchtzucker (Fruktose) und einen sehr niedrigen Glukose-Gehalt. Dass Fruktose gegenüber der Glukose überwiegt, ist untypisch für einen Blütenhonig. Es hat zur Folge, dass dieser Honig eine flüssige Konsistenz behält.
Typ: Blütenhonig Farbe: wasserklar, blaßgelb, zuweilen leicht grün schimmernd Aroma: fein, lieblich Kristallisation: flüssig